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第一本咖啡拉花教科書：200款Step by Step 學習基本技巧





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這一本就學會！

咖啡職人教你從零開始為自己做一杯咖啡拉花


從基礎到創意，一本學會咖啡拉花

在咖啡風靡全球的今天，咖啡已不只是一種飲料，其深厚的文化與發展背景讓其已經成為人類精神世界的一部分。數百年來，咖啡用一種最沉默的溫柔，孕育出最濃郁的芳香，過濾出最典雅的氣質，營造出最優雅的格調。關於咖啡的歷史是沒有文字記載的，留存於世的只有各種各樣的傳說。其發展史就堪稱一部瑰麗的文化史詩：土耳其大兵讓咖啡傳入歐洲；維也納人把品嘗咖啡變成哲學、文學和心理學；巴黎人將咖啡喝成一種浪漫；在德國人的眼中，喝咖啡是一種思考的方式……

本書將帶領讀者從認識咖啡的品種、加工方式、品鑑方式，以及藝式濃縮咖啡的沖泡法、奶泡和巧克力醬等至作方式和拉花基本技巧介紹，到多款各式咖啡拉花的步驟詳解，讓你在品嚐咖啡之餘，也增添浪漫心情。

本書特色

國家級烘焙師親授，每個步驟都有圖文解說

讓你輕鬆掌握咖啡拉花基礎手法

多種造型玩轉其中，快速成為拉花高手

完整咖啡拉花逐步教學，讓新手第一次拉花就成功

˙認識咖啡豆

咖啡豆的產地、加工方法、品嚐知識、研磨技巧、各式工具、義式濃縮咖啡（Espresso）的基礎知識和奶泡、奶油、巧克力醬的製作方式以及拉花的基本手法、形狀拉花法和拉花注意事項，學習咖啡相關知識，讓你無論是在家自飲或是想要開店都受用無窮。

˙五大主題拉花，樣式繁多

將拉花分為風景、動物、人物、抽象與創意五篇，每篇皆列有多種拉花樣式，讓喝咖啡浪漫、詩意又有趣。

˙完整步驟分解

將拉花步驟詳盡羅列，搭配文字敘述，就像是咖啡拉花高手親臨教授，讓學習拉花更加輕鬆上手。



新聞分享



經過前台中一中校長蔡炳坤的居中協調，反課綱微調學生已同意明（3）日下午2時與教育部長吳思華對談，地點選在國家圖書館3樓會客室，包括蘋果樹公社發言人陳建勳、北區反課綱聯盟總召朱震等7名學生代表及中一中教師許全義等教師代表將與吳思華論辯。這場對談由教育部提供網路直播，也會在教育部廣場架設螢幕，供在場群眾觀看。

反課綱爭議持續延燒，雙方各自堅持立場，前台中一中校長蔡炳坤親自出面斡旋，中一中蘋果樹公社學生同意與吳思華對談。

蘋果樹公社發言人陳建勳說，雙方協調後確定，反課綱學生代表將在國家圖書館3樓會客室與吳思華對談。



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